*Rosé: o vinho que não precisa de ocasião*
Ele não é branco. Nem tinto. O vinho rosé é aquele meio-termo charmoso que parece ter sido feito para dias ensolarados, conversas leves e pratos que não exigem cerimônia. Mas não se engane: por trás da cor delicada, há técnica, personalidade e muita história.
🍇 Como nasce um rosé?
Ao contrário do que muitos pensam, o rosé não é uma mistura de vinho branco com tinto (pelo menos não nos bons exemplares). Ele é feito a partir de uvas tintas, com curto tempo de contato com as cascas, o que garante sua coloração suave — que pode variar do salmão pálido ao rosa vibrante. O método mais comum é o de prensagem direta ou o de maceração curta, onde o segredo está no tempo e na precisão.
✨ O que torna o rosé tão singular?
O rosé é versátil, fresco e democrático. Ele pode ser seco ou frutado, com notas que vão de morango e framboesa a flor de laranjeira e ervas finas. É aquele vinho que agrada quem está começando no mundo da taça, mas também surpreende os paladares mais exigentes. E o melhor: ele se adapta ao clima brasileiro como poucos.
🥗 Harmonizações descomplicadas
Quer uma salada com queijo de cabra? Vai bem. Tábua de frios com presunto cru e frutas? Perfeito. Sushi, massas leves, bruschettas, camarões grelhados… o rosé é o parceiro ideal para pratos que pedem frescor e leveza. E se a ideia for só petiscar e brindar, ele também cumpre o papel com louvor.
🛒 Desejo em forma de garrafa
Na Casa Affumicata, selecionamos rosés brasileiros e importados que traduzem o melhor dessa categoria: vinhos de mínima intervenção, com alma, terroir e aquele toque de elegância que transforma qualquer momento em celebração. Se você ainda não se apaixonou por um rosé, talvez só não tenha encontrado o certo.
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