Na Casa Affumicata, acreditamos que o vinho é mais do que bebida — é conversa, é tempo, é descoberta. E quando o assunto é degustação, há dois formatos que transformam taças em verdadeiras janelas para o mundo do terroir: a *degustação horizontal* e a *degustação vertical*.
Ambas são experiências ricas, mas com propostas bem diferentes. Vamos te contar tudo — com alegria, requinte e, claro, um convite à taça.
🧭 Degustação Horizontal: explorando o presente
Imagine provar diferentes vinhos, produzidos por vinícolas distintas ou de regiões diferentes. Essa é a degustação horizontal: uma forma deliciosa de comparar estilos, técnicas e terroirs sob o mesmo recorte de tempo.
É ideal para entender como o clima daquele ano influenciou cada produtor, como a mesma uva pode se expressar de formas distintas, e como o olhar de cada enólogo molda o resultado final.
*Exemplo encantador:*
Degustar vários tipos de Cabernet Sauvignon — um da Argentina, um da França, um do Chile e um brasileiro de mínima intervenção. Uma viagem sensorial sem sair da mesa.
🕰 Degustação Vertical: o tempo como protagonista
Aqui, o foco é *um único rótulo, de **diferentes safras*. É a chance de observar a evolução do vinho ao longo dos anos, perceber como ele ganha complexidade, suaviza os taninos, revela novas camadas aromáticas e mostra sua alma com maturidade.
É uma experiência mais introspectiva, quase poética — perfeita para quem quer entender o potencial de guarda de um vinho e como o tempo transforma cada garrafa em uma cápsula de história.
*Exemplo memorável:*
Degustar um Chardonnay da Serra Gaúcha nas safras 2020 e 2021. Uma aula de paciência, técnica e terroir.
🍽 Versatilidade & Harmonizações
Ambos os formatos podem ser acompanhados por petiscos simples e elegantes:
- queijos de diferentes maturações,
- charcutarias artesanais,
- pães de fermentação natural,
- frutas secas e oleaginosas.
A ideia é não competir com o vinho, mas sim acolher e realçar suas nuances.
🛒 Vontade de degustar?
Na Casa Affumicata, você encontra rótulos perfeitos para montar sua própria degustação — seja horizontal, vertical ou até diagonal (sim, a gente inventa também!). Temos vinhos autorais, safras especiais e curadoria feita com carinho para quem quer viver o vinho com profundidade e prazer.
👉 Explore nossos rótulos e monte sua experiência de degustação
Porque aqui, cada taça é uma conversa. E cada conversa merece ser inesquecível.