🍷 *Bordeaux: tradição em cada taça, elegância em cada gole.*
Falar de Bordeaux é como abrir um livro de história — com páginas escritas em vinhedos centenários, castelos silenciosos e taças que atravessam gerações. Localizada no sudoeste da França, às margens dos rios Garonne e Dordogne, Bordeaux é uma das regiões vinícolas mais prestigiadas do mundo, berço de rótulos lendários e referência absoluta em blends tintos de alta classe.
🏰 Um terroir que moldou o mundo do vinho
Desde o século XVII, Bordeaux exporta vinhos para o mundo inteiro, conquistando paladares com sua elegância e estrutura. O segredo? Um terroir privilegiado, com solos variados e influência marítima que favorece o cultivo de uvas tintas e brancas com expressão única.
A região é dividida em subzonas como Médoc, Saint-Émilion, Pomerol e Graves — cada uma com estilo próprio, mas todas guiadas pela tradição e pelo refinamento.
🍇 As uvas que definem Bordeaux
Nos tintos, o protagonismo é dos cortes:
Merlot (maciez e fruta madura)
Cabernet Sauvignon (estrutura e longevidade)
Cabernet Franc (finesse e aromas herbáceos)
Petit Verdot, Malbec e Carménère aparecem em menor proporção, mas com papel importante em blends especiais.
Nos brancos, destaque para:
Sauvignon Blanc (frescor e acidez)
Sémillon (corpo e untuosidade)
Muscadelle (aromas florais)
🍽 Harmonizações que pedem Bordeaux
Os tintos pedem pratos de presença:
carnes assadas, cordeiro, cogumelos, queijos curados e massas com molhos intensos. Já os brancos secos harmonizam com frutos do mar, saladas sofisticadas e queijos de cabra. E os doces, como os Sauternes, são perfeitos com foie gras, sobremesas cítricas ou simplesmente como estrela da noite.
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